貴州火鍋

井の頭Z善郎

5/24/2026

真实

移転後、日曜ランチをいただきに発訪。11時半開店直後で未だ誰もいない。窓際のテーブル席に着席してランチメニュー1の回鍋肉を注文した。餃子や青椒肉絲はやっていないが,ランチメニュー2が青椒肉絲に近いらしい。チラホラお客さんが入り始めて7,8分で写真の如く配膳された🤗。豚肉が結構厚いなぁ〜、まずはもやしの漬物を口に運ぶとウワッ❗️辛い🌶️🔥。油断してはダメだ。直ぐさま辛さをやわらげようとご飯をいただいてみると、硬い麦飯のようでバサバサだ。お世辞にも旨いとは言えない🤯。滅多に付けない⭐️2レベルだよ。どうしたんだろう🧐。旧店のピリ辛玉子炒飯はあんなに美味かっのに非情に残念だね😮‍💨。回鍋肉は貴州の🌶️が仕込まれているからマアマアで⭐️4レベルだか、もっと具材がたっぷり入って美味い店も多いからわざわざ遠征までする必要はないな🤔。旧店の土曜ランチで5000円以上の火鍋を食べた時の感動はなかったよ😔。デザートもスーパーやコンビニの100円カップアイスクリームだったのも残念だ。とりあえずご馳走様でした🙏 孤独のGさんの足跡を探訪した貴州火鍋🔥は⭐️5だよ😋。 今日は5月末の土曜日だが、梅雨のはしりで薄ら寒い。以前から気になっていた新小岩の貴州火鍋にランチ旨飯探訪した。平日は駅前に安いランチがあって客が少ないから、土日しかランチをしていないという。事前にメニューを調べて、発酵唐辛子たまご炒飯と辣子鶏火鍋（1人前は1000円引）にした。☔️の寒い土曜日ランチだからZしかいなかった。静かに味わって旨飯できる✌️。待つこと10分ぐらいでたまご炒飯が写真の如く配膳された。ウォ❗️綺麗な醤油色で盛られた炒飯からたまごと鷹の爪🌶️が顔を覗かしている。一口いただくと、スパイスの効いた辛口たまご炒飯だ😋。これまではバター風味で塩胡椒味の上品なたまご炒飯をいただいてきたが、これ程🥊の効いた香味スパイス炒飯は食べたことがない。炒飯の文化大革命だよ。続いては火鍋セットのお出ましだ🤗。写真の如く野菜皿には🎃ゴーヤ、えのき茸、白菜、高菜、木耳、葱、豆腐、蒟蒻が盛りだくさんだ。辣唐辛子で味付けされた骨付き鶏肉は別の小皿にピラミッドされていた。鶏肉は予め辣🌶️で調理されているから、サッと火鍋に通すだけでいい。硬めの🎃やゴーヤなどを先に火鍋に入れてから豆腐、蒟蒻、青菜を後から入れるのはすき焼きと同じだね。こういう火鍋は家族や友人たちとシェアしあう方が楽しいかもね。今日はGさんのようにソロで黙食を楽しんだよ。因みに辛さ🌶️は1〜3まで調節出来るので、2にしてみたら💦がほとばしる丁度いい辛さだ。横浜中華街は四川広東料理で有名な表の🔥だが、貴州もまた隠れた裏の🔥のようなZ感だ。どちらも中華料理として双璧の🔥だ。この店大当たり🎯かな。今日もご馳走様でした🙏。

Jkun

6/25/2026

存疑

太太太好吃！！！比国内贵州菜还好吃，干香迷人，炒菜盘底一点多余油都没！！！！菜量秒杀日本餐馆。啊啊啊啊都来吃啊！！！！