香辣里 シャンラーリー
AI 综合摘要
大家都在说
変わったものが食べてみたい仲間たちと4人で訪問しました。発酵中華、ハーブ中華とはどんなものだろうと興味を持ちつつ伺いましたが、結果的にとても楽しい食事体験ができました。 まず驚かされたのはドリンクのラインナップです。メニューを開いても味の想像がつかず、それだけでも話題が尽きません。結局「香辣里茶」と「イェン好ハイボール」を頼んでみましたが、どちらも初めての味わいで、スッキリと飲みやすく中華料理との相性も抜群でした。特にイェン好ハイボールは、ハーブやスパイスがふわりと香る不思議な後味で、料理を引き立ててくれます。 料理は四川をベースにしながらも、発酵やスパイス、ハーブを巧みに組み合わせた個性豊かなものばかり。豆鼓や発酵唐辛子、柑橘系の酸味などが複雑に重なり、辛さの中にも深みがあります。定番の麻婆豆腐も発酵の旨味がしっかり効いており、動物性の重たさがなく、ついご飯が進む味わいでした。 そのほか、香草や花椒が香る冷菜や、旨味を引き出す発酵調味料を使った炒め物も印象的。どの皿も「見たことがあるのに、食べたことがない味」で、作り手のセンスを感じます。 トマトサワーひとつとっても一工夫されており、単なる変わり種ではなく、コンセプトがしっかりした“調和のある中華”という印象でした。空間も心地よく、スタッフの説明も丁寧で、会話の弾む楽しい時間を過ごせました。
湖南料理の美味しさが気軽に楽しめる店 茶沢通り沿いのまだ真新しさが残る飲食ビルの7階 神田の味坊や御徒町の味坊集団の店はいつも混んでいるイメージだが、ここはさほど混まず、平日なら予約しなくても十分入れそう カジュアルで気取らない雰囲気だが、町中華とはかなり違い、ちょっとだけお洒落、他の味坊集団の店よりも席がゆったりとしてるのが良い 二回ほどお邪魔してるが、何を頼むかで大きく料理の印象が異なる そら豆のアーリオオーリオ風や羊の炒め物は、ちょっとスパイシーでとても美味しかった 小籠包などの定番飲茶は味の個性は特にないが、ちゃんと美味しい 一方で、豚の角煮はかなり甘め、羊のスペアリブはスパイスがきつめ、アヒルの卵の塩漬けとそら豆は、そら豆と一緒に食べるのがマストなぐらい塩味が強く、この辺りは好みが分かれる料理 ガチ中華と表現している人が多いのは、この辺りの日本風にアレンジしてない味付けのことを言っていると思われる ありそうで他ではないシンプルでちょうど良いメニューがあるのが、味坊集団の美点で、胡瓜の大葉炒めなども、これに該当する そして、味坊集団のもう一つの特徴が、ドリンク 中国紅茶のハイボールは、自分で作る・ごっこ遊び感があって楽しい上に、料理に合い、飲みやすく美味しい 冷蔵庫から自分で選ぶナチューレワインのボトルも外せない 1人や２人のお客さんが多いが、四人ぐらいで魚の姿蒸しなどを含めて、ワイワイと色々頼んでシェアするのが一番楽しい店かもしれない 3.0 Average ★★★……近くに寄ったら来るかも 3.5 Good ★★★★……また来たい 4.0 Excellent ★★★★★…定期的に来たい
辛いが美味いガチ中華 発酵中華は匂いが駄目な👦はNG🆖