匠雕風情(ショウチョウフゼイ)

小澤周二

1/22/2026

真实

銀座ソニー通りに、5月8日にオーブンした広東創作料理店。 「しょうちょうふぜい」と読みます。 ランチで頂きました。 • 大エビのココナッツカレー煮込み 中華でカレーとは、斬新な組み合わせだなぁ、と注文。 横浜中華街でも、カレー出している処ありますけど、八角が入っているぐらいで普通のもの。 しかし、このカレーは違いました。 海老の香りがします。 スパイスは、あまり使っていないけれども、ココナッツミルク、辣油がうまい塩梅で混ざって美味しい。 海老は、有頭でよく調理してあるので、そのまま食べられます。 そして、焼いたジャガイモがゴロゴロ。 付け合わせの前菜(胡瓜漬物、ミニトマト湯むき、搾菜)、スープ、デザート(マンゴーソースのタピオカ)も、上品な味わい。 ただ、ご飯がちょっと少ないのが… ランチ・メニューは、内容を週替わりか分かりませんが変えるようです。 オーブンしたばかりなので、支払いは、現金、PayPay、We Chat Payのみ。 新橋の「上海風情」の新展開だそうです。

Y F

4/20/2026

真实

久しぶりに本格的な中華が食べたい！と思い銀座に行った際に利用させていただきました。 頼んだものは、 ・ホタテの炒め ・乾燥ナマコの蟹味噌ソース ・フカヒレと蟹肉の炒め 他にもいくつか頼みましたがこちらが特に美味しかったです！ ナマコなど初めて食べるものもありましたがどれも食べやすく感動しました🥹 ランチだとお手頃価格のようなので次はランチも利用してみたいです！ ご馳走様でした✨✨

suppy

4/18/2026

存疑

本格的な中華料理で、今までの人生で一番美味しかったです！炒飯はどんぶり一杯食べたかった。また食べにきます。