四川料理 巴蜀

Shota H

2/18/2026

真实

浅草の外れにある四川料理店で、福岡百名店から上京してきた名店。 店主の荻野さんは、中華料理が油でもたれるイメージを持つ人が多いことから、極力油を使わず素材本来の旨みで勝負する料理を目指したそう。 棒棒鶏の歴史を辿った4種の食べ比べがおもろい。1930年代の漢陽覇、1960年代の合州、1980年代の重慶（よだれ鶏）、2000年代の成都とそれぞれ全然違う。 四川ダックや、干し鮑、干し海鼠、鼈の縁ぺら、干し貝柱、鶏肉を数時間蒸して出汁を取った仏跳甕（佛跳牆）もすごかった。修行中の僧侶が牆（かきね）を跳び越えてでも食べに来るっていう伝説のスープで、これがほんまにめちゃ美味い。 時間はまーまーかかったけど、ほかでは絶対食べられない体験ができた。古典文献から四川料理を再現する勉強もできていい時間でした。

Cat Cat

5/24/2026

真实

お味は美味しくいただきました。 ただ、8800円のショートコースとしては、内容・食材ともに価格に見合う満足感はあまり感じられず…。量も少なめでした。 接客はとても丁寧で居心地が良かっただけに、お料理面が少し残念でした。 ごちそうさまでした。

みんちゃん

3/13/2026

真实

あまりにも肉がおおすぎでした。野菜料理にまで肉が入ったので残念ながらわたし向きではありませんでした。がんばってたべましたがコースとしてのバランスは好みでなかったです。でも好きな人は多いとおもいます。

Tokyo hibinokurashi

3/16/2026

真实

浅草寺からほど近い、四川料理のお店 店構えはあまり華美でなく、素通りしてしまいそうでしたが、、、 店内は20名ほどで満席になる小じんまりとしたお店ですが、お料理は本格的。 四川料理独特の辛さと奥深さ。 なかなか他では食べられない手の込んお料理が満載でした。 落ち着いて良きお店。 ご馳走様でした。