🔴 ガチ中華西北料理
馬子禄牛肉面 神保町店
4.2(4 件の信頼レビュー)
Google: 4.1
AI総評
神保町の人気兰州牛肉麺店。手延べ麺の歯応えと薬膳スープが特徴的で、政府認定の老字号ブランドとして信頼度も高い。
認定根拠: 中国政府認定の唯一の海外「中華老字号」蘭州ラーメン店で、手延べ麺と薬膳スープの基本特徴は兰州の伝統を踏襲しており、味付けがややあっさりめな点は認めるが、全体として本物志向と評価できる。
大家都在说
oy tr
5/3/2026
真实
蘭州牛肉麺（蘭州ラーメンとも）の専門店。中国政府より蘭州ラーメン屋さんとしては唯一の「中華老字号」(老舗ブランド）として認定されているとのこと。 新宿店にも訪れましたが、共通して元気よく丁寧な接遇で複数言語に対応しており、女性一人でも利用しやすい雰囲気。 入店時に注文＆前払いでクレカや電子決済に広く対応。 ところで「蘭州」とは中国の西北部にある四大都市の１つで、地勢的に昔からイスラム文化圏の人々も暮らすことから豚肉を避けつつも混成的な食文化なのだそう。 蘭州牛肉麺は牛や鶏ベースに薬膳の効いたスープが滋味深く、パクチー、葉ニンニク、辣油の鮮烈な風味が特徴。麺は手延べのため好みの太さが選べ、とても長くてモチモチ食感。 麺のコシやスープへの薬膳の効かせ方はお店ごとに差が顕著で、正直なところこちらは全体的にアッサリしすぎかな…個人的にはもっと濃い味の方が好みです。こと接遇に関しては一番良いと言えるので勿体なく思います。
吉田祥平
4/28/2026
真实
台湾で食べた牛肉麺よりも美味しいかも
momo mimi
5/4/2026
真实
とても本格的な蘭州ラーメンでした。確かにこの味です。
Lonely Guy
5/5/2026
存疑
Its a gem that you will be sorry that you dont have such a taste in your own hometown. I travel 16km to eat this most days. And please taste the gyouza. Never ate such a taste. A life time experience...