ガチ中華雲南・貴州料理

過橋米線秋葉原店

Name: 過橋米線 秋葉原店
Address: 日本、〒101-0021 東京都千代田区外神田６丁目５−１１ Moaビル 1F, 千代田区, JP
Telephone: 03-3835-7520
Price range: $$
Rating: 4.3

4.3(4 件の信頼レビュー)

Google: 4.1

AI総評

秋葉原にある本格雲南料理の名店。過橋米線を中心に一品料理の完成度も高く、中国人客にも支持されている。

認定根拠: 店名が雲南名物の過橋米線で、詳細レビューでも「本格雲南料理」と明記。メニューは現地色が強く、中国人客も多く、日本向けに寄せすぎない味付けが特徴。

大家都在说

食べることが好きな人

6/13/2026

真实

【雰囲気・サービス】末広町駅からほど近い場所にある、本格雲南料理を楽しめる人気店。店名にもなっている「過橋米線」が名物ですが、中国人客の利用も多く、炒め物や一品料理まで含めて現地色の強いメニュー構成が特徴です。店内はカジュアルながら活気があり、グループ利用から一人利用まで幅広く対応。日本向けに寄せすぎない味付けも魅力で、本格中華好きから高い支持を集めています。【料理】・エビチャーハン・ピーマンと豚肉の炒め【味】 ■ エビチャーハンまず印象的なのは、しっかりとした火力で仕上げられた香ばしさ。米粒は適度にパラっとしながらもパサつきはなく、一粒一粒に卵と旨味が均一に絡んでいます。町中華のチャーハンとも高級中華の炒飯とも少し異なり、中国現地の食堂で食べるような力強さを感じる仕上がりです。海老はぷりっとした食感が残されており、炒飯全体の香ばしさの中で良いアクセントになっています。派手さはないものの、シンプルだからこそ火入れと炒め技術の高さが伝わる一皿でした。 ■ ピーマンと豚肉の炒めこちらは非常にご飯が進む王道の炒め物。シャキッとしたピーマンの食感をしっかり残しながら、豚肉の旨味と合わせて強火で一気に仕上げられています。特に印象的なのは油の使い方。コクはありながら重たさはなく、ピーマン特有の爽やかな苦味と豚肉の旨味が綺麗にまとまっています。味付けは比較的シンプルですが、その分素材の良さや火力の強さが際立ち、現地の家庭料理を少し洗練させたような印象を受けました。【まとめ】過橋米線秋葉原店は名物の米線だけでなく、一品料理の完成度も高い実力店。エビチャーハンは香ばしい火力の良さが光り、ピーマンと豚肉の炒めはシンプルながら素材と調理技術の高さを感じられる一皿でした。